Sauté de poulet aux pommes et aux choux de Bruxelles

Name: Sauté de poulet aux pommes et aux choux de Bruxelles
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 34 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuisses de poulet; 200 g de choux de Bruxelles; 150 g de petites pommes de terre; 1 poignée d'épinards frais; 1 pomme; 15 cl de crème liquide; 15 cl de bouillon de volaille; 8 gousses d'ail; 2 brins de thym; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Recette du sauté de poulet aux pommes et aux choux de Bruxelles, un plat d'automne sucré salé original et savoureux.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 34 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 55 min
Pause: 4 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 cuisses de poulet
200 g de choux de Bruxelles
150 g de petites pommes de terre
1 poignée d'épinards frais
1 pomme
15 cl de crème liquide
15 cl de bouillon de volaille
8 gousses d'ail
2 brins de thym
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 210° C.
Peler les pommes de terre, les couper en 4 et les rouler dans l'huile.
Couper les cuisses de poulet en 2. Mettre le poulet et les pommes de terre dans un plat et enfourner 15 minutes.
Plonger les choux 5 minutes dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.
Enlever le trognon de la pomme et la couper en 8. Laver les épinards et les émincer.
Ajouter les choux de Bruxelles, les épinards et la pomme dans le plat. Arroser avec le bouillon de volaille et mélanger le tout.
Enfourner 20 minutes à 180°C.
Peler les gousses d'ail, les mettre dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition.
Égoutter l'ail et recommencer 2 fois l'opération. Mettre une dernière fois l'ail dans de l'eau froide avec le thym et le laurier, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
Retirer l'ail, le mettre dans une casserole avec la crème, du sel et du poivre. Porter à ébullition, mixer et filtrer. Servir la crème à l'ail avec le sauté de poulet aux pommes et choux de Bruxelles.