Tourte au butternut, oignons et cabécou

Name: Tourte au butternut, oignons et cabécou
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 pâtes brisées; 500 g de courge butternut; 6 Cabécou; 3 gros oignons; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de cannelle; 1 oeuf; 1 poignée de noix; 1 petite poignée de cranberries; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette de tourte au butternut, oignons et cabécou particulièrement savoureuse à déguster avec une bonne salade verte.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 pâtes brisées
500 g de courge butternut
6 Cabécou
3 gros oignons
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de cannelle
1 oeuf
1 poignée de noix
1 petite poignée de cranberries
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en morceaux.
Faire revenir la butternut à la poêle pendant 15 minutes avec de l'huile d'olive. En fin de cuisson, verser la sauce soja et cuire encore quelques instants. Réserver la butternut.
Éplucher et émincer les oignons.
Faire revenir les oignons à la poêle dans un peu d'huile d'olive environ 10 minutes. En fin de cuisson, ajouter le sirop d'érable, la cannelle et un peu de poivre.
Étaler une pâte à tarte dans un moule. Garnir avec la butternut, les oignons confits, les noix de Grenoble et les cranberries.
Couper les cabécous en 2 et les poser sur les légumes.
Préchauffer le four à 200° C.
Découper des lanières dans le second rouleau de pâte. Poser les lanières de pâte en croisillons sur la tourte.
Battre l'œuf et le badigeonner sur le dessus de la tourte.
Enfourner pendant environ 20 minutes.