Riz au lait à l'orange et au safran
Une délicieuse recette de riz au lait relevé d'une pointe de safran et par la saveur acidulée de l'orange.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 5 min
Tags: Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Lait | Riz | Cuisson à la casserole | Dessert avec du riz
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1 l de lait
- 200 g de riz rond
- 90 g de sucre
- 1 orange bio
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de safran
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Préparation
- Prelever et tailler en julienne le zeste de l'orange.
- Mettre le zeste et le sucre dans une casserole.
- Recouvrir d'eau et faire chauffer à petit feu pour confire le zeste.
- Mettre le zeste confit et le sucre dans une grande casserole.
- Ajouter le lait et porter à ébullition.
- Verser le riz et laisser cuire à feux doux 45 minutes en remuant régulièrement.
- Presser le jus d'orange.
- En fin de cuisson, ajouter le jus d'orange et la crème liquide puis mélanger.
- Ajouter le safran et la cannelle et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Réserver au frais avant de servir.
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