Cake à la clémentine

Name: Cake à la clémentine
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine anglaise
Ingredients: 100 g de sucre; 2 oeufs; 2 clémentines; 80 g de beurre; 75 g de farine; 25 g de sucre glace; 1 cuillère à soupe de levure chimique

Une délicieuse recette de cake avec l'un des fruits star de l'hiver, la clémentine, à partager au dessert ou au goûter.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Pause: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100 g de sucre
2 oeufs
2 clémentines
80 g de beurre
75 g de farine
25 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de levure chimique

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Préparation

Préchauffer le four à 190° C.
Prélever le zeste et le jus d'une clémentine.
Faire fondre le beurre à feu doux.
Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. Mélanger vigoureusement les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre fondu, le zeste et le jus puis mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif.
Enfourner pendant 40 minutes. Laisser refroidir le cake 15 minutes avant de le démouler
Prélever le jus de la seconde clémentine. Faire fondre 2 cuillères à soupe de jus avec le sucre glace dans une casserole à feu doux.
Napper le glaçage sur le cake cuit.