Chakchouka marocaine

Name: Chakchouka marocaine
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 1 oignon rouge; 1 poivron rouge; 400 g de tomates; 1/2 bouquet de coriandre; 4 œufs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Découvrez la recette de la chakchouka marocaine, un plat délicieux, délicatement épicé et convivial.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Tags: Pour débutants | Cuisine marocaine | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 oignon rouge
1 poivron rouge
400 g de tomates
1/2 bouquet de coriandre
4 œufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation

Éplucher l'oignon et le couper en dés.
Laver le poivron, l'ouvrir pour retirer les pépins et les peaux blanches et le couper en petits morceaux.
Laver les tomates et les couper en dés.
Laver la coriandre et la hacher.
Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le poivron et cuire jusqu'à ce qu'il dore.
Ajouter les tomates et faire mijoter 10 minutes. Ajouter la moitié de la coriandre, du sel et du poivre.
Aménager des creux dans les légumes pour y casser les œufs. Cuire les œufs jusqu'à la consistance voulue.
Saupoudrer avec le reste de coriandre avant de servir.