Butter chicken

Name: Butter chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 blancs de poulet; 1 oignon; 3 cm de gingembre; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 400 g de tomates concassées; 50 g de noix de cajou; 50 g de beurre; 1 cuillère à soupe de coriandre; 1 cuillère à soupe de cumin; 1 cuillère à soupe de paprika; 100 ml de crème fraîche; 1 citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel

Le butter chicken, ou poulet au beurre, est un plat traditionnel indien originaire de New Delhi simple à concocter, à la fois sain et gourmand ! Voici une recette rapide à la portée des cuisiniers débutants.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 blancs de poulet
1 oignon
3 cm de gingembre
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
400 g de tomates concassées
50 g de noix de cajou
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de coriandre
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
100 ml de crème fraîche
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel

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Préparation

Préparer la marinade : mélanger le concentré de tomates, la moitié de l'ail pressé et du gingembre râpé, le sel et la moitié du citron pressé.
Couper le poulet en aiguillettes et enrober de la marinade.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec le reste du gingembre râpé et de l'ail.
Ajouter La tomate concassée, les noix de cajou et le reste des épices avec un verre d'eau. Remuer et laisser mijoter 20 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le poulet dans une poêle avec l'huile d'olive. Réserver.
Mixer la préparation aux épices puis replacer dans la sauteuse avec le beurre et le poulet.
Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la crème et mélanger.
Servir le butter chicken avec du riz basmati ou des naans (pains indiens).