Cake au fenouil et citron

Name: Cake au fenouil et citron
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bulbe de fenouil; 1 citron; 1 cuillère à soupe de miel; 150 g de farine; 3 oeufs; 20 g de sucre; 50 g d'huile d'olive; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Voici une recette simple et rapide pour concocter un délicieux cake au fenouil et citron, à déguster en entrée, en plat principal accompagné d'une salade, en dessert ou en cas de petit creux dans la journée !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 bulbe de fenouil
1 citron
1 cuillère à soupe de miel
150 g de farine
3 oeufs
20 g de sucre
50 g d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher le fenouil et détailler en dés.
Presser le citron.
Dans une casserole, déposer le fenouil. Puis verser le citron, le miel ainsi qu'un fond d'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que le fenouil ait absorbé l'eau (environ 2 cm).
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure.
Dans un autre récipient, fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter le mélange farine / levure et mélanger le tout.
Incorporer le fenouil délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Enfourner 30 minutes.