Blinis de pomme de terre

Name: Blinis de pomme de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 150 g de pommes de terre spécial purée; 20 g de beurre; 15 cl de crème liquide entière; 12 cl de lait; 1 oeuf; 1 botte de ciboulette fraîche; 1/2 cuillère à café de levure de boulanger en poudre; Sel, Poivre

Voici un accompagnement original pour un apéritif ou en plat du soir, en cas de petite faim ! Ces blinis faits maison sont excellents et seront parfaits accompagnés d'une crème fouettée aux fines herbes.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

150 g de pommes de terre spécial purée
20 g de beurre
15 cl de crème liquide entière
12 cl de lait
1 oeuf
1 botte de ciboulette fraîche
1/2 cuillère à café de levure de boulanger en poudre
Sel, Poivre

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Préparation

Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Les plonger dans une casserole d'eau froide salée et porter à ébullition. Compter une minute de cuisson dès que l'eau commence à bouillir. Égoutter.
Faire tiédir le lait dans une casserole. Rincer, sécher et ciseler la ciboulette.
Verser les pommes de terre dans un bol mixeur. Ajouter le lait tiède, l’œuf, la farine, la levure et la moitié de la ciboulette. Mixer. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 heure à température ambiante.
Verser la crème liquide dans un récipient et fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly. Saler, poivrer et verser le reste de ciboulette. Placer au frais.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à pancakes et mettre les blinis de pommes de terre à cuire deux minutes sur chaque face.
Servir chaud, accompagné de crème fouettée aux fines herbes.
Déguster.