Quiche patate douce feta

Name: Quiche patate douce feta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 patates douces; 1 rouleau de pâte brisée; 250 g de feta; 250 ml de crème fraiche liquide; 3 oeufs; 1 oignon; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 1/2 bouquet de ciboulette; Sel; Poivre

Un mélange original et délicat pour une quiche délicieuse.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 patates douces
1 rouleau de pâte brisée
250 g de feta
250 ml de crème fraiche liquide
3 oeufs
1 oignon
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de pignons de pin
1/2 bouquet de ciboulette
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et laver les patates douces, les couper en cubes. Peler et émincer l’oignon. Laver et ciseler la ciboulette.
Faites revenir les morceaux de patates douces dans une poêle avec le beurre. Laisser cuire 5 minutes en les retournant. Ajouter les oignons et laisser revenir doucement encore 5 minutes.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide. Ajouter la feta émiettée, les pignons et la ciboulette. Saler, poivrer.
Étaler la pâte brisée dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Verser l’appareil sur le fond de pâte. Enfourner pour 35 minutes à 180° C.