Galette de patate douce

Name: Galette de patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de patates douces; 100 g de farine; 80 g d'emmental; 1 oeuf; 1 brin de persil; 1 pincée de cumin; Sel

Des galettes que vous pouvez servir avec une salade verte ; elles peuvent également composer un hamburger végétarien.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de patates douces
100 g de farine
80 g d'emmental
1 oeuf
1 brin de persil
1 pincée de cumin
Sel

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Préparation

Peler et laver les patates douces, les couper en cubes. Râper l’emmental. Laver et ciseler le persil.
Faire cuire les patates douces à l’autocuiseur, 12 minutes.
Les mettre dans un saladier, les écraser en purée. Ajouter l’œuf, incorporer la farine, l'emmental, le persil, le cumin et le sel.
Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. Déposer 2 cuillères à soupe de préparation. Aplatir avec le dos d’une cuillère ou une spatule pour former des galettes.
Cuire au four 20 minutes à 180° C. Retourner les galettes et laisser cuire de nouveau 10 minutes.