Risotto au Reblochon

Name: Risotto au Reblochon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 1 l de bouillon de volaille; 1 / 2 Reblochon; 250 g de riz arborio; 8 feuilles de sauge; 2 échalotes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 verre de vin blanc sec; 1 pincée de poivre

Voici une recette de risotto au Reblochon très facile à cuisiner pour se réchauffer quand arrivent les premiers frimas.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 l de bouillon de volaille
1 / 2 Reblochon
250 g de riz arborio
8 feuilles de sauge
2 échalotes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 verre de vin blanc sec
1 pincée de poivre

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Préparation

Retirer la croûte du Reblochon et le couper en lamelles.
Réchauffer le bouillon.
Éplucher les échalotes et les hacher. Faites-les revenir avec l'huile d'olive dans une grande poêle.
Quand les échalotes sont transparentes, ajouter le riz et bien mélanger avec une cuillère en bois pour enrober les grains.
Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer.
Mettre les feuilles de sauge dans la poêle. Ajouter peu à peu le bouillon chaud en mélangeant sans cesse pour cuire le riz.
En fin de cuisson, quand il reste un peu de bouillon, retirer la sauge et ajouter les tranches de Reblochon.
Faites fondre le fromage en remuant. Ajouter du poivre avant de servir.