Filet mignon aux champignons

Name: Filet mignon aux champignons
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 500 g de mélange de champignons surgelés; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 20 cl de crème fraîche; 2 cuillères à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 pincée d'herbes de Provence; 1 pincée de fleur de sel

Une recette de filet mignon aux champignons parfaite pour un automne en famille.

Recette facile
Economique
Temps total:22 min
Préparation: 7 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 filet mignon de porc
500 g de mélange de champignons surgelés
2 oignons
2 gousses d'ail
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile
1 pincée d'herbes de Provence
1 pincée de fleur de sel

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Préparation

Éplucher les oignons et les gousses d'ail puis les émincer finement.
Couper le filet mignon en tranches épaisses de 2 cm.
Faites revenir dans un poêlon l'oignon et l'ail avec un filet d'huile. Ajouter les herbes de Provence et la fleur de sel et cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les champignons surgelés et cuire encore 5 minutes
Dans une autre poêle, faire dorer les tranches de filet mignon à feu vif avec un peu d'huile 2 minutes sur chaque face.
Ajouter la sauce soja et prolonger la cuisson à feu doux 5 minutes. Ajouter la viande dans le poêlon.
Déglacer la poêle avec la crème fraîche et la moutarde. Verser la sauce dans le poêlon.
Cuire le tout 5 minutes de plus. Servir tiède !