Purée aux légumes anciens

Name: Purée aux légumes anciens
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 topinambours; 2 grosses pommes de terre; 2 panais; 1 gros rutabaga; 90 g de beurre; 25 cl de crème liquide

Une recette de purée aux légumes anciens qui sort de l'ordinaire et que les enfants vont adorer !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler les pommes de terre, les panais, les topinambours et le rutabaga puis les couper en dés.
Mettre les légumes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Faire cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter les légumes et les mixer.
Ajouter la crème et le beurre.
Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
Saler et poivrer.