Confiture de quetsches

Name: Confiture de quetsches
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1,5 kg de quetsches; 1,2 kg de sucre cristallisé

Une recette de confiture de quetsches très simple et délicieuse à déguster sur une tartine ou avec du fromage blanc.

Recette facile
Economique
Temps total:9 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Pause: 8 h

Tags: Automne | Desserts | Pour débutants | confiture

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1,5 kg de quetsches
1,2 kg de sucre cristallisé

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Préparation

Laver les quetsches, les dénoyauter puis les couper en quartiers.
Mélanger les fruits et le sucre dans une bassine à confiture ou un faitout à fond épais.
Laisser macérer les fruits toute une nuit.
Mettre la confiture à cuire environ une heure en mélangeant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
Tester la cuisson de la confiture en faisant tomber une goutte dans une assiette froide. Si la goutte se fige, la confiture est cuite.
Mettre la confiture en pots.
Retourner les pots jusqu'à refroidissement.