Confiture de poires au Lillet

Name: Confiture de poires au Lillet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de poires; 1 kg de sucre pour confitures; 25 cl de Lillet doré; 1 citron jaune; 1 gousse de vanille

Voici la recette d'une délicieuse confiture qui sera parfaite pour vos petits-déjeuner en hiver ! Simple à préparer, et pour une équivalence d'environ 4 pots, elle pourra facilement se conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Recette facile
Normal
Temps total:4 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler les poires et les couper en deux. Retirer les pépins et les détailler en dés.
Mettre les poires avec le sucre dans un faitout. Presser et ajouter le jus du citron, fendre la gousse de vanille en deux et la gratter et l'incorporer au mélange.
Laisser macérer durant 4 heures en remuant régulièrement.
Une fois le temps écoulé, faire cuire à feu vif pendant 7 minutes dès les premières ébullitions.
Ajouter le Lillet, mélanger et laisser quelques minutes en remuant. Mixer.
Mettre en pots. Couvrir à chaud ou fermer les couvercles et laisser refroidir, pots à l'envers.
Conserver, servir ou déguster au petit-déjeuner ou au goûter.