Verrines panna cotta et figues

Name: Verrines panna cotta et figues
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 4 h 22 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de figues; 25 cl de crème liquide entière; 25 g de sucre en poudre; 25 g de sucre glace; 3 g de gélatine; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 gousse de vanille; Quelques feuilles de menthe; Quelques boules de raisin sans pépins

Voici un délicieux dessert de saison, pour varier des fraises et des autres fruits rouges. Tout aussi goûteux et coloré que la recette traditionnelle, son goût frais sera très apprécié.

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 22 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préparer la panna cotta : tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Verser la crème et le sucre dans une casserole et faire chauffer 2 minutes. Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec une pointe de couteau.
Presser la gélatine et l'ajouter dans la casserole. Fouetter jusqu'à ébullition et ajouter les graines de vanille. Retirer la casserole du feu et mélanger 5 minutes.
Préparer le coulis. Couper les figues en petits quartiers et en réserver pour la décoration. Passer le reste au mixeur avec le sucre glace et le jus de citron. Ajouter quelques feuilles de menthe et mixer. Verser dans le fond des verrines sur 1 cm. Placer une heure au réfrigérateur.
Une fois le coulis pris, verser tout doucement la panna cotta par-dessus. Placer au réfrigérateur 3 heures afin que la panna cotta prenne à son tour.
Au moment de servir, décorer de figues, quelques boules de raisin et de feuilles de menthe.
Déguster.