Tarte aux quetsches

Name: Tarte aux quetsches
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de quetsches; 250 g de farine; 125 g de beurre; 85 g de sucre en poudre; 50 g de chapelure fine; 1 oeuf; 1 pincée de cannelle

Une recette alsacienne pour savourer les quetsches que nous trouvons sur les étals jusqu'en octobre.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de quetsches
250 g de farine
125 g de beurre
85 g de sucre en poudre
50 g de chapelure fine
1 oeuf
1 pincée de cannelle

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Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine avec l'œuf. Ajouter 75 g de sucre tout en mélangeant. Incorporer le beurre, mélanger et former une boule. Réserver au frais 1 heure.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. En garnir un moule à tarte recouvert d'une feuille de papier cuisson. Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et saupoudrer de chapelure fine.
Laver les quetsches, les couper en deux et les dénoyauter, puis les couper en quartiers. Placer les fruits sur le fond de tarte, saupoudrer de cannelle et du reste de sucre en poudre.
Enfourner durant 30 à 35 minutes à 200° C.