Beignets aux poires

Name: Beignets aux poires
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poires; 75 g de farine; 75 g de maïzena; 2 oeufs; 25 cl de bière; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Afin de profiter des premières poires, voici une recette simple, moins connue que les beignets aux pommes et toute aussi succulente.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 poires
75 g de farine
75 g de maïzena
2 oeufs
25 cl de bière
1 cuillère à soupe de sucre glace

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Préparation

Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Dans un saladier, verser la farine et la maïzena, creuser un puits et déposer les jaunes au centre. Mélanger au fouet.
Ajouter la bière petit à petit en fouettant. Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte.
Peler les poires, ôter la queue et les couper en tranches épaisses. Enrober les morceaux de poires de pâte à beignets.
Chauffer l'huile dans une poêle, lorsque celle-ci est bien chaude, faire frire les beignets 2 minutes en les retournant.
Déposer les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace.