Brochettes aux deux poissons

Name: Brochettes aux deux poissons
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de saumon; 400 g de cabillaud; 1 poivron vert; 1 citron jaune; 1 citron vert; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Quelques tomates cerises; Quelques graines de fenouil; Sel, poivre

Parfaites en cette saison, ces brochettes à base de poissons marinés sont un délice ! Parfumées et tendres à la fois, une variante avec des gambas est possible.

Recette facile
Normal
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de saumon
400 g de cabillaud
1 poivron vert
1 citron jaune
1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques tomates cerises
Quelques graines de fenouil
Sel, poivre

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Préparation

Couper les poissons en cubes.
Rincer et sécher les tomates cerises puis les couper en deux.
Couper les citrons en quartiers, puis en demi-quartiers.
Couper le poivron en deux, retirer les pépins et l'opercule blanche, puis trancher en morceaux.
Alterner les ingrédients sur des pics à brochettes et varier les couleurs.
Préparer la marinade : mélanger l'huile d'olive, le jus d'un citron vert, les graines de fenouil, le sel et le poivre. Arroser les brochettes avec cette sauce sur chaque face.
Faire cuire au barbecue ou sur un gril quelques minutes de chaque côté puis déguster immédiatement.