Salade verte, mangue et coco

Name: Salade verte, mangue et coco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 mangues; 1 laitue; 2 cuillères à soupe d'huile de coco; 2 cuillères à soupe de lait de coco; 1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue; 4 cuillères à café de noix de coco en poudre; Persil haché; Sel, poivre

Originale, exotique et colorée, voici une salade où le mélange de saveurs est tout simplement délicieux ! Pouvant être mangée façon végan, il est possible d'y ajouter quelques gambas.

Recette facile
Normal
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 mangues
1 laitue
2 cuillères à soupe d'huile de coco
2 cuillères à soupe de lait de coco
1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue
4 cuillères à café de noix de coco en poudre
Persil haché
Sel, poivre

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Préparation

Nettoyer et essorer la laitue.
Éplucher et couper la chair des mangues en dés.
Mélanger dans un récipient le vinaigre de mangue, le lait et l'huile de coco, le sel et le poivre.
Répartir la laitue dans les assiettes ou plat de service.
Ajouter les dés de mangues, le persil haché et napper de vinaigrette.
Servir et déguster.