Fraisier

Name: Fraisier
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de fraises; 250 g de mascarpone; 140 g de sucre en poudre; 140 g de farine; 50 cl de crème fleurette; 6 Oeufs; 6 cuillères à soupe de sucre glace

Avec cette recette facile de fraisier, vous réussirez à coup sûr ce dessert incontournable sur les tables d'été.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 35 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min
Pause: 2 h

Tags: Été | Desserts | Pour débutants | Fraise | Génoise

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g de fraises
250 g de mascarpone
140 g de sucre en poudre
140 g de farine
50 cl de crème fleurette
6 Oeufs
6 cuillères à soupe de sucre glace

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer peu à peu la farine en pluie en continuant à battre.
Monter les blancs en neige ferme et les rajouter délicatement à la pâte.
Recouvrer une plaque de cuisson de papier sulfurisé et verser la préparation. Enfourner 12 à 15 minutes et Laisser refroidir la génoise après cuisson.
Couper la génoise en deux parties aux dimensions du cadre.
Mélanger le mascarpone et la crème. Fouetter le mélange en incorporant peu à peu 4 cuillères à soupe de sucre glace pour le monter en chantilly.
Laver et équeuter les fraises.
Mettre une génoise dans le cadre et garnir les bords de fraises.
Remplir une poche à douille de chantilly puis en garnir la génoise.
Disposer les fraises dans la chantilly.
Recouvrir avec la seconde génoise.
Presser légèrement et réserver au moins deux heures au réfrigérateur.
Démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.