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Tarte aux abricots pâte sablée

100 % faite maison, cette tarte aux fruits frais va réveiller vos papilles ! Simple à réaliser, ce dessert sera très apprécié peu importe les occasions.

Tarte aux abricots pâte sablée
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min
  • Pause: 20 min

Tags: Été | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Abricot | Amande | Tarte salée

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

  1. Préparer la pâte sablée : couper le beurre en dés et le mettre dans un saladier avec la farine. Pétrir jusqu'à obtention d'un sablé. Ajouter le sucre et le sel, mélanger avec une spatule, puis verser le lait et l'huile. Ajouter le jaune d’œuf et mélanger une dernière fois. Terminer en malaxant la pâte avec les mains jusqu'à formation d'une boule homogène. Placer au frais 20 minutes.
  2. Préchauffer le four à 180° C. Beurrer et fariner un moule à tarte. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie puis tapisser la tourtière. Piquer le fond avec les dents d'une fourchette et faire cuire à blanc 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, couper les abricots en deux et les dénoyauter. Faites-les revenir à la poêle avec le sucre vanillé, sur chaque face.
  4. Sortir la tarte du four et saupoudrer de poudre d'amandes.
  5. Placer les abricots face plate dans le fond, ajouter un peu de confiture entre chaque demi-abricot, saupoudrer d'un peu de sucre et remettre au four 20 minutes en surveillant la cuisson de la pâte.
  6. Sortir la tarte du four, et parsemer d'amandes effilées une fois tiède (il est possible de les faire revenir quelques minutes dans une poêle pour leur donner du croustillant). Servir et déguster la tarte aux abricots tiède.
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