Brochettes de boeuf

Name: Brochettes de boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 700 g de boeuf à brochettes; 2 poivrons; 1 oignon; 1 citron; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de tomates séchées; 1 cuillère à soupe de thym; 1 cuillère à soupe d'origan; Sel; Poivre

Une idée de recette originale pour des brochettes de bœuf cuites au barbecue ou éventuellement sous le gril du four.

Recette facile
Normal
Temps total:3 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

700 g de boeuf à brochettes
2 poivrons
1 oignon
1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de tomates séchées
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à soupe d'origan
Sel
Poivre

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Préparation

Hacher les tomates séchées. Prélever le zeste de citron. Effeuiller le thym, laver et ciseler l’origan. Couper le bœuf en gros cubes.
Dans un sac de congélation, mélanger l’huile, le thym, l’origan, les tomates séchées, le zeste de citron, le poivre.
Ajouter les cubes de bœuf dans le sac, puis secouer pour bien enrober la viande de marinade. Laisser reposer ainsi 3 heures au frais.
Peler l’oignon, le couper en 4 laver, épépiner les poivrons, les tailler en carrés à la dimension des cubes de bœuf.
Égoutter la viande et jeter la marinade. Assembler huit brochettes en faisant alterner les cubes de bœuf, les tranches d'oignon et les morceaux de poivron. Réserver au frais.
La cuisson se fait sur le barbecue ou sous le gril du four. Déposer les brochettes sur la grille et laisser cuire 8 à 10 minutes, selon la cuisson désirée, en retournant les brochettes plusieurs fois. Saler en fin de cuisson.