Tchoutchouka

Name: Tchoutchouka
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine marocaine
Ingredients: 4 gros oeufs; 2 poivrons rouges; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 4 tomates; 2 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 brins de persil plat; 2 pincées de piment; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une ecette facile de tchoutchouka, un plat marocain délicatement épicé pour un moment de convivialité.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 60 min
Cuisson: 45 min

Tags: Été | Oeufs | Pour débutants | Cuisine marocaine

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 gros oeufs
2 poivrons rouges
1 poivron vert
1 poivron jaune
4 tomates
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 brins de persil plat
2 pincées de piment
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Faire bouillir une grande casserole d'eau et y plonger les tomates 10 secondes.
Peler les tomates, les épépiner et les concasser.
Laver les poivrons et les ouvrir pour ôter les graines et les cloisons blanches.Couper les poivrons en dés. Peler l'ail et le hacher. Laver le persil et le ciseler.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle pour faire revenir les poivrons et l'ail pendant un quart d'heure.
Ajouter les tomates, le piment, le persil, su sel et du poivre et cuire 30 minutes environ.
Former 4 cavités dans les légumes et y casser les oeufs.
Cuire environ 8 minutes. Le blanc doit être pris mais le jaune liquide.
Servir immédiatement cette tchoutchouka.