Madeleines à l'espagnole

Name: Madeleines à l'espagnole
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 375 g de farine; 260 g de sucre en poudre; 250 ml d'huile d'olive; 250 ml de lait; 3 oeufs; 1 citron non traité; 1 sachet de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique

Pour le dessert, le goûter, le petit déjeuner, les magdalenas sont de savoureuses et moelleuses madeleines espagnoles.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Prélever le zeste du citron.
Dans un saladier, verser 250 g de sucre, ajouter le sucre vanillé et le zeste de citron. Ajouter l’huile et fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser le lait sans cesser de fouetter. Incorporer les œufs 1 à 1 toujours en fouettant, jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Incorporer la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Couvrir la pâte avec un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 220°C.
Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins. Verser la pâte dans les caissettes en ne remplissant les caissette qu’au 2/3.
Saupoudrer les madeleines à l'espagnole avec le reste de sucre en poudre puis enfourner pendant 15 minutes.
Laisser refroidir les madeleines sur une grille puis les conserver dans une boite hermétique.