Crème glacée

Name: Crème glacée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 160 g de sucre en poudre; 4 jaunes d'oeufs; 37,5 cl de crème liquide; 37,5 cl de lait; 1/2 gousse de vanille; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Coulis au choix

Pour préparer l'été qui approche à grands pas et apprécier les premières chaleurs, voici une recette de crème glacée maison à faire avec les enfants !

Recette facile
Economique
Temps total:5 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 5 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

160 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
37,5 cl de crème liquide
37,5 cl de lait
1/2 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Coulis au choix

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Préparation

Dans une casserole, fouetter le sucre et la fécule de maïs. Ajouter les jaunes d’œufs, la gousse de vanille fendue et grattée. Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Faire chauffer le lait et la crème puis les incorporer à la préparation précédente. Mélanger.
Cuire la casserole à feu moyen, en remuant très régulièrement à l'aide d'une spatule environ 15 minutes, jusqu'à ce que la cuillère soit nappée de la préparation et épaississe.
Transvider dans un bol et recouvrir de film alimentaire. Laisser tiédir et placer au réfrigérateur 4 heures.
Verser la crème froide dans une sorbetière et turbiner la crème 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prise et glacée.
Verser dans un contenant hermétique et laisser prendre la crème glacée une heure au congélateur.
Au moment de servir, former des boules de glace et déposer dans des coupes à dessert, en versant délicatement un filet de coulis de votre choix sur le dessus. Déguster immédiatement cette crème glacée !