Sauce napolitaine

Name: Sauce napolitaine
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 500 g de tomates mûres; 1 oignon; 1 carotte; 1 branche de céleri; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, Poivre

Pour tous les gourmands de la cuisine italienne et des plats en sauce, voici une délicieuse recette de sauce à base de tomates, simple à préparer. Parfaite pour vos bases de pizzas ou vos plats de pâtes !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de tomates mûres
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, Poivre

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Préparation

Faire bouillir une casserole d'eau et plonger les tomates 2 minutes dedans. Les passer sous l'eau froide et les peler. Couper les tomates en quartiers, les épépiner et couper la chair en morceaux.
Éplucher l'oignon et l'émincer.
Couper les extrémités de la carotte et l'éplucher, puis la tailler en dés.
Rincer la branche de céleri et la couper en petits morceaux.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, la carotte, le céleri pendant 5 minutes. Saler.
Ajouter la chair des tomates et faire cuire à feu doux une heure. Remuer régulièrement, saler et poivrer. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Servir cette sauce napolitaine.