Poêlée de légumes

Name: Poêlée de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 ml de bouillon de légumes; 200 g d'haricots verts; 2 carottes; 2 courgettes; 2 gousses d'ail; 1 brocolis; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; quelques brins de persil

Une recette de poêlée de légumes gourmande et facile à cuisiner qui accompagnera tous vos plats de viande ou de poisson.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Tags: Printemps | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler et hacher l'ail.
Peler et couper en julienne l'oignon et les carottes.
Couper les courgettes et le poivron en julienne.
Détacher les fleurettes de brocolis. Équeuter les haricots verts.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte pour faire revenir quelques minutes l'ail et l'oignon. Ajouter les légumes et cuire à feu vif en remuant 10 minutes.
Verser le bouillon et mélanger jusqu'à absorption complète.
Ciseler le persil pour en parsemer le plat et déguster cette poêlée de légumes.