Poulet à la citronnelle

Name: Poulet à la citronnelle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 4 filets de poulet; 4 oignons nouveaux; 4 gousses d'ail; 2 bâtons de citronnelle; 1 petit piment rouge; 4 cuillères à soupe de nuoc-mâm; 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; quelques feuilles de basilic

Une recette de poulet à la citronnelle d'inspiration asiatique ultra facile à cuisiner pour un repas très gourmand.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 30 min

Tags: Printemps | Volailles et gibiers | Pour débutants | Volaille | Cuisine asiatique

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 filets de poulet
4 oignons nouveaux
4 gousses d'ail
2 bâtons de citronnelle
1 petit piment rouge
4 cuillères à soupe de nuoc-mâm
4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
quelques feuilles de basilic

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Préparation

Peler et hacher finement l'ail. Passer la citronnelle sous l'eau et la ciseler.
Préparer une marinade en mélangeant l'ail, la citronnelle, le nuoc-mâm, le sucre en poudre et la sauce soja.
Couper le poulet en dés et le mélanger à la marinade.
Laisser reposer au frais au moins 30 minutes.
Peler et couper l'oignon en lamelles. Hacher le piment.
Faire sauter le poulet et la marinade 3 minutes à feu vif dans un wok. Ajouter l'oignon et le piment et faire cuire quelques minutes.
Décorer de feuilles de basilic avant de servir ce poulet à la citronnelle avec du riz.