Poulet korma

Name: Poulet korma
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine indienne
Ingredients: 1 poulet découpé sans peau; 17,5 cl de yogourt; 100 g de beurre clarifié ou ghee; 5 cardamones; 5 clous de girofle; 3 gousses d'ail; 1 oignon; 1 bâton de cannelle; 2 cuillères à soupe d'amandes effilées; 1 / 2 cuillère à café de chili; 1/2 cuillères à soupe de noix de coco râpée; 1 cuillère à café de coriandre; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de gingembre; 1 cuillère à soupe de cumin

Le poulet korma, une recette facile à préparer venue d'Inde et délicieusement épicée.

Recette facile
Economique
Temps total:13 h 30 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Pause: 12 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 poulet découpé sans peau
17,5 cl de yogourt
100 g de beurre clarifié ou ghee
5 cardamones
5 clous de girofle
3 gousses d'ail
1 oignon
1 bâton de cannelle
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
1 / 2 cuillère à café de chili
1/2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à soupe de cumin

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Préparation

Éplucher une gousse d'ail et la hacher.
Préparer une marinade en mélangeant l'ail, le yogourt et le curcuma.
Faire des entailles sur le poulet, le badigeonner de marinade et laisser macérer au frais 12h.
Éplucher l'oignon et 2 gousses d'ail puis les émincer.
Mettre le ghee dans une cocotte, ajouter l'ail et l'oignon et faire fondre à feu doux.
Ajouter les clous de girofle, gingembre, la coriandre, le cumin, la cardamone, le chili et la cannelle et cuire 2 minutes.
Ajouter le poulet et la marinade et laisser mijoter une heure sans faire bouillir.
Enlever les clous de girofle et la cardamone 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Ajouter les amandes, la noix de coco râpée et servir ce poulet korma avec du riz.