Salade de boulgour

Name: Salade de boulgour
Prep time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de boulgour; 1 oignon; 1 concombre; 1 citron; 3 branches de menthe; 3 branches de persil plat; 2 gousses d'ail; 1 botte de ciboulette; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Voici une recette simple et rapide pour concocter une rafraîchissante salade de boulgour ! Elle accompagnera idéalement tous vos poissons frais, viandes grillées ou pourra être dégustée seule pour un repas léger et gourmand !

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 25 min
Préparation: 25 min
Pause: 2 h

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Céréales

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100 g de boulgour
1 oignon
1 concombre
1 citron
3 branches de menthe
3 branches de persil plat
2 gousses d'ail
1 botte de ciboulette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

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Préparation

Laisser bouillir une casserole d'eau.
Verser le boulgour dans un récipient et recouvrir d'eau bouillante.
Laisser gonfler quelques minutes.
Pendant ce temps, éplucher et découper le concombre en cubes et ciseler la ciboulette. Peler et découper l'oignon en tranches. Presser le citron et récupérer le zeste.
Éplucher et hacher les gousses d'ail. Ciseler ensuite le persil et la menthe.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec le boulgour. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.
Réserver 2 heures au frais. Servir la salade de boulgour bien fraîche.