Salade de riz

Name: Salade de riz
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de riz; 140 g de thon en conserve; 8 olives noires dénoyautées; 8 filets d'anchois; 2 tomates; 2 oeufs; 1/2 poivron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin; Sel; Poivre

Rapide et facile, la salade de riz est une recette incontournable pour cet été, à la maison, en pique-nique ou au bureau.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

150 g de riz
140 g de thon en conserve
8 olives noires dénoyautées
8 filets d'anchois
2 tomates
2 oeufs
1/2 poivron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
Sel
Poivre

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Préparation

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau salée en respectant le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir complètement. Faire cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau. Les écaler, les couper en 4.
Laver le poivron, les tomates et les découper en petits morceaux.
Égoutter le thon et l’émietter.
Choisir un grand saladier, verser le riz, ajouter les morceaux de tomates et de poivrons. Ajouter les olives et les filets d’anchois. Assaisonner d’huile, de vinaigre, saler, poivrer et mélanger. Disposer des quartiers d’œufs durs et réserver cette salade de riz au frais jusqu'au service.