Forêt-Noire
La Forêt-Noire, gâteau traditionnel allemand préparé à base d'une génoise au chocolat, imbibée de kirsch. Un gâteau ensuite décoré de cerises et de chantilly.
- Normal
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- Temps total:13 h 10 min
Tags: Desserts | Recettes rapides | Recettes élaborées | Batteur électrique | Recette gateau
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de chantilly
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 50 g de copeaux de chocolat noir
- 9 cerises confites
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre de kirsch
- 1 pot de confiture de cerises
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Préparation
- Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat. Retirer du feu et ajouter le sucre, les jaunes d'œufs un à un, la farine, la maïzena et la levure.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement la préparation au chocolat. Tapisser un moule avec du papier sulfurisé pour y verser la pâte. Faire cuire pendant 30 minutes à 180° C. Couvrir d'un papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
- Couper le gâteau en trois cercles. Imbiber les 3 cercles de kirsch. Sur le premier, étaler une couche de confiture de cerises. Poser le deuxième cercle dessus.
- Mélanger 150 g de chantilly avec de la confiture de cerises. L’étaler sur le second cercle.
- Poser le troisième cercle par-dessus et recouvrir de chantilly.
- Décorer avec des copeaux de chocolat et des cerises confites. Garder au réfrigérateur 12 heures minimum. Servir cette Forêt-Noire.
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