Mousse vanille

Name: Mousse vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 oeufs; 1 gousse de vanille; 60 g de sucre en poudre; 30 cl de lait écrémé; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à soupe de maïzena

Voici une douceur sucrée qui sera parfaite pour clôturer vos repas, ou à présenter avec vos cafés gourmands ! Avec peu d'ingrédients et en peu de temps, il est préférable de la préparer deux heures avant.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 oeufs
1 gousse de vanille
60 g de sucre en poudre
30 cl de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de maïzena

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Préparation

Verser le lait dans une casserole.
Fendre la gousse de vanille en deux et extraire les graines. Les mettre dans le lait et porter à ébullition. Laisser reposer 30 minutes.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ajouter la maïzena, et le sucre en poudre aux jaunes, et fouetter vivement. Ajouter le contenu de la casserole à cette préparation et remuer. Remettre à chauffer à feu moyen, et une fois épaissi, éteindre et laisser refroidir.
Battre les blancs en neige ferme. Incorporer le sucre vanillé et fouetter une dernière fois.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème avec une spatule et mélanger jusqu'à obtention d'une belle mousse.
Verser dans des jolis verres ou coupes à dessert et réserver au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Déguster avec une paille ou une cuillère cette mousse vanille.