Café gourmand

Name: Café gourmand
Prep time: 60 min
Cook time: 27 min
Total time: 3 h 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 oeufs; 120 g de beurre; 65 g de sucre; 100 g de chocolat noir; 60 g de farine; 100 g de crème de marrons; 70 g de poudre d'amande; 1 gousse de vanille; 1 cuillère à café de cannelle

Pour les amoureux du café, voici une recette simple et rapide pour préparer un café gourmand...Mousse au chocolat, tartines russes et financiers à la vanille, tout pour faire pétiller les papilles de vos invités !

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 27 min
Préparation: 60 min
Cuisson: 27 min
Pause: 2 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Recette gateau

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

3 oeufs
120 g de beurre
65 g de sucre
100 g de chocolat noir
60 g de farine
100 g de crème de marrons
70 g de poudre d'amande
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cannelle

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préparation de la mousse au chocolat :

Faire fondre 60 g de chocolat avec 15 g de beurre. Ajouter un jaune d'oeuf et mélanger.
Monter les blancs en neige avec 5 g de sucre.
A l'aide d'une poche à douille, garnir deux coupelles.
Réserver au frais durant 30 minutes.

Préparation des tartines russes :

Mélanger 60 g de sucre et 60 g de beurre.
Ajouter la farine et la cannelle. Mélanger.
Verser la pâte sur un film alimentaire et former un boudin. Placer 15 minutes au congélateur.
Préchauffer le four à 180° C.
Couper le boudin en 48 parts.
Enfourner 10 minutes.
Laisser refroidir.

Préparation des financiers à la vanille :

Préchauffer le four à 180° C.
Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d'amande.
Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation précédente.
Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avant de les ajouter à la préparation. Mélanger
Faire bouillir le beurre jusqu'à ce que les impuretés retombent au fond de la casserole et récupérer le beurre noisette en filtrant les impuretés.
Avec une poche à douille garnir les moules et enfourner 15 minutes.
Servir les douceurs concoctées avec un bon café et déguster ce café gourmand !