Crème brûlée au Thermomix

Name: Crème brûlée au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 oeufs (jaunes); 350 g de crème liquide entière; 120 g de lait; 70 g de sucre en poudre; 6 cuillères à soupe de cassonade; 2 gousses de vanille

Dessert composé d’œufs, de crème, de lait et de vanille, que l’on caramélise avant de présenter à table.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

5 oeufs (jaunes)
350 g de crème liquide entière
120 g de lait
70 g de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de cassonade
2 gousses de vanille

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Préparation

Fendre les gousses de vanille en 2. Les mettre dans le bol du Thermomix. Verser le lait, cuire à 100°, vitesse 1 pendant 5 minutes. Réserver dans un bol et laisser refroidir.
À la place, dans le bol du thermomix, casser les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre. Positionner le fouet. Mélanger pendant 2 minutes en vitesse 3.
Ajouter la crème très froide. Mélanger de nouveau en vitesse 3 pendant 2 minutes. En même temps, verser le lait à la vanille refroidi.
Retirer le fouet et verser la préparation dans des ramequins allant au four. Laisser reposer 10 minutes. Cuire au four pendant 1 heure à 60°.
Laisser refroidir et saupoudrer les ramequins de cassonade. Faire caraméliser le dessus à l’aide d’un chalumeau de cuisine et déguster cette crème brûlée au Thermomix.