Omelette aux champignons

Name: Omelette aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 9 oeufs; 100 g de champignons de Paris; 1 échalote; 100 g de cèpes surgelés; 30 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Une recette économique qui associe les champignons de Paris et les cèpes.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Tags: Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Omelette

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

9 oeufs
100 g de champignons de Paris
1 échalote
100 g de cèpes surgelés
30 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Décongeler les cèpes. Peler et émincer l’échalote. Peler les champignons de Paris, les couper en quartiers. Laver et ciseler le persil.
Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faire revenir les champignons de Paris et les cèpes décongelés. Saler, poivrer et ajouter les morceaux de l'échalote. Poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver.
Battre les œufs dans un grand saladier, saler, poivrer.
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre. Y verser l’omelette. Laisser cuire pendant 3 minutes, puis ajouter les champignons sur l’omelette. Continuer la cuisson 3 minutes.
Parsemer de persil et servir cette omelette aux champignons.