Crème à l'anone et armagnac

Name: Crème à l'anone et armagnac
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de chérimoles; 60 g de sucre; 20 cl d'armagnac; 1 cuillère à soupe de crème liquide

Appelé aussi "chérimole", l'anone est un fruit exotique savoureux. Voici une crème pour épater vos invités ! La crème à l'anone et armagnac sera idéalement servie avec quelques biscuits faits maison.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 60 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Caramel | Recette été

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de chérimoles
60 g de sucre
20 cl d'armagnac
1 cuillère à soupe de crème liquide

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Préparation

Laver et couper les chérimoles en deux puis épépiner.
Mixer la chair des chérimoles et verser dans 4 verrines.
Dans une casserole, ajouter le sucre. Laisser caraméliser.
Dès qu'il blondit, ajouter la crème et l'armagnac avec précaution.
Lorsque le mélange a cristallisé, mélanger jusqu'à ce qu'il redevienne liquide.
Répartir le mélange dans les verrines.
Laisser refroidir et réserver au frais durant une heure. Servir cette crème à l'anone et armagnac.