Soupe aux radis

Name: Soupe aux radis
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 radis; 1 petite pomme de terre; 500 ml de bouillon de volaille; 125 ml de crème liquide; 60 ml de yaourt liquide; 3 cuillères à soupe de vin blanc; 1 noix de beurre; quelques gouttes de jus de citron; quelques gouttes de tabasco; ciboulette

La soupe de radis, une recette d'entrée froide originale et à la saveur printanière.

Recette facile
Economique
Temps total:43 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 23 min

Tags: Printemps | Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Entrées froides

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

12 radis
1 petite pomme de terre
500 ml de bouillon de volaille
125 ml de crème liquide
60 ml de yaourt liquide
3 cuillères à soupe de vin blanc
1 noix de beurre
quelques gouttes de jus de citron
quelques gouttes de tabasco
ciboulette

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Peler la pomme de terre et la couper en cubes.
Parer les radis et les laver.
Faire suer les radis avec le beurre dans une casserole puis déglacer avec le vin blanc. Mouiller avec le bouillon et la crème. Ajouter les dés de pomme de terre.
Porter à ébullition puis cuire à feu moyen à couvert pendant 20 minutes.
Passer la préparation au mixeur. Ajouter quelques gouttes de jus de citron et de tabasco puis mélanger.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Ciseler la ciboulette pour saupoudrer la soupe juste avant de servir et déguster cette soupe aux radis.