Tajine d'agneau aux dattes

Name: Tajine d'agneau aux dattes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée; 3 oignons; 3 gousses d'ail; 200 g de dattes dénoyautées; 4 cuillères à soupe d'amandes effilées; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 2 bâtons de cannelle; 1 cuillère à café de ras el-hanout; sel; poivre

Une délicieuse recette de tajine d'agneau aux dattes pour un plat principal sucré-salé d'une grande subtilité.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1,2 kg d'épaule d'agneau désossée
3 oignons
3 gousses d'ail
200 g de dattes dénoyautées
4 cuillères à soupe d'amandes effilées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 bâtons de cannelle
1 cuillère à café de ras el-hanout
sel
poivre

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Préparation

Peler les oignons et l'ail et les émincer.
Faire revenir l'ail et les oignons 5 minutes dans une cocotte avec une cuillère d'huile d'olive puis réserver.
Découper la viande en cubes et la faire dorer dans la cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter du sel, du poivre, le ras el-hanout et la cannelle puis mélanger.
Remettre l'ail et l'oignon. Ajouter les dattes, le miel et 25 ml d'eau.
Laisser mijoter à couvert pendant 1h30.
Saupoudrer d'amandes effilées avant de servir et déguster ce tajine d'agneau aux dattes.