Gâteau moelleux au chocolat, poires et amandes

Name: Gâteau moelleux au chocolat, poires et amandes
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 4 oeufs; 3 (grosses) poires; 240 g de beurre; 200 g de chocolat noir pâtissier; 200 g de farine; 190 g de sucre en poudre; 1 yaourt nature 125 g; 80 g d'amandes effilées; 40 g de fécule de maïs; 40 g de cacao en poudre; 5 cl de crème liquide; 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel

Tous les gourmands de desserts valideront ce délicieux gâteau aux mélange de trois saveurs qui sont l'alliance parfaite en bouche. Idéal pour vos réception, ce moelleux grand format sera vite terminé !

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure et le cacao. Tamiser l'ensemble et hacher grossièrement le chocolat.
Mettre dans une casserole 50 g de beurre, 40 g de sucre, la crème et les amandes effilées puis porter brièvement à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir la préparation.
Faire fondre le chocolat haché au bain-marie et ajouter 190 g de beurre. Laisser fondre. Hors du feu, incorporer 150 g de sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger, ajouter les œufs entiers et le yaourt. Remuer et verser dans le premier récipient avec les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse.
Éplucher et couper les poires en deux. Retirer le cœur avec les pépins. Beurrer un plat creux allant au four, et verser la préparation au chocolat. Lisser le dessus à l'aide d'une spatule.
Disposer les poires de façon régulière sur la pâte au chocolat, en appuyant légèrement dessus pour les enfoncer. Verser le glaçage aux amandes et enfourner 30 minutes. Mettre en mode gril pendant 3 minutes avant la fin pour griller un peu les amandes.
Laisser refroidir, servir seul, ou accompagné d'une crème fouettée ou de la glace vanille. Déguster ce gâteau moelleux au chocolat, poires et amandes.