Sucettes de poitrine d'agneau marinée au citron

Name: Sucettes de poitrine d'agneau marinée au citron
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de poitrine d'agneau désossée; 2 gousses d'ail; 1 citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 bouquet de persil plat

Originales pour bien préparer Pâques, ces petites sucettes de viande roulée seront délicieuses pour un apéritif ! Avec cette marinade parfumée, elles seront tendres et gourmandes.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Prélever le zeste et presser le jus du citron.
Éplucher et hacher les gousses d'ail avec le persil et le zeste. Mélanger la moitié de cette préparation avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver.
Mélanger le reste du jus de citron avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.
Rouler la poitrine d'agneau en la serrant bien. Planter les pics en bois tous les 3 cm environ. Couper les sucettes en tranches puis les déposer dans la marinade. Laisser macérer 30 minutes.
Préchauffer une plancha ou un barbecue. Faire griller chaque face 5 minutes. Au moment de servir, arroser avec la marinade.
Déguster ces sucettes de poitrine d'agneau marinée au citron à l'apéritif.