Côtelettes d'agneau au chocolat et épices

Name: Côtelettes d'agneau au chocolat et épices
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 côtelettes d'agneau; 200 g de sauce tomate aux oignons; 100 g de chocolat; 4 étoiles de badiane; 1 cuillère à soupe d'ail coupé; 2 bâtons de cannelle; 2 branches de thym; 1 filet d'huile d'olive; Persil; Sel, Poivre

Voici un plat original pour préparer votre repas de Pâques. Qui aurait pensé à faire une viande sucrée-salée regroupant tous les ingrédients de cet évènement ?

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Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 côtelettes d'agneau
200 g de sauce tomate aux oignons
100 g de chocolat
4 étoiles de badiane
1 cuillère à soupe d'ail coupé
2 bâtons de cannelle
2 branches de thym
1 filet d'huile d'olive
Persil
Sel, Poivre

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Préparation

Dans une casserole, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive durant 2 minutes.
Ajouter la sauce tomate aux oignons et incorporer le chocolat en petits morceaux. Faire fondre à feu moyen. Une fois que le chocolat est fondu, ajouter la cannelle, la badiane, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.
Faire revenir les côtelettes d'agneau dans une poêle avec un peu de beurre et de persil. Saler et poivrer légèrement. Badigeonner la viande avec la sauce au chocolat et aux épices.
Dresser les côtelettes dans une assiette de service, avec l'accompagnement de votre choix, puis disperser le reste de sauce avec une petite cuillère pour décorer.
Déguster immédiatement ces côtelettes d'agneau au chocolat et épices.