Frittata aux légumes printaniers

Name: Frittata aux légumes printaniers
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 oeufs; 1 carotte; 200 g de petits pois (frais ou surgelés); 150 g de jambon; 150 g d'emmental; 50 g de parmesan; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 oignon; Sel; Poivre

La frittata composée d’œufs, de petits pois, de carottes et de jambon est un plat complet, simple et coloré sur des notes printanières.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 oeufs
1 carotte
200 g de petits pois (frais ou surgelés)
150 g de jambon
150 g d'emmental
50 g de parmesan
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et émincer l'oignon. Ensuite, peler, laver et couper la carotte en petits dés, puis découper le jambon en dés.
Dans une poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile et faire chauffer. Faire ensuite revenir l’oignon et la carotte pendant 2 minutes en mélangeant. Ajouter ensuite les petits pois. Saler et poivrer.
Incorporer les dés de jambon et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Verser cette préparation dans un saladier.
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le parmesan. Verser cette préparation sur les légumes cuits, mélanger et incorporer l’emmental.
Verser 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle, faire cuire le mélange pendant 4 minutes. Retourner la préparation à l’aide d’un couvercle et laisser cuire à nouveau 4 minutes de l’autre côté. Servir cette frittata aux légumes printaniers.