Frappes
Découvrez la recette des frappes, des beignets d'origine corse au goût anisé, traditionnellement dégustés pendant le carnaval.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 35 min
Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Carnaval | Cuisine corse | Mardi gras
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 Oeufs
- 1 l d'huile de friture
- 500 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de pastis
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Faire fondre le beurre à feu doux, dans une casserole et le laisser refroidir.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre au batteur électrique pour faire blanchir la préparation. Ajouter le sel, le beurre fondu et le pastis puis mélanger. Incorporer peu à peu la farine et la levure.
- Pétrir lentement puis rouler en boule. Couvrir avec un torchon et laisser reposer une heure.
- Étaler la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur. Découper des losanges dans la pâte.
- Plonger les losanges dans de l'huile chaude.
- Sortir les frappes dès qu'elles sont dorées et les mettre sur du papier absorbant. Déguster ces Frappes.
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