Croquettes aux épinards

Name: Croquettes aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 oignon; 1 oeuf; 150 g de biscottes; 100 g de comté; 100 g d'épinards en branches; 100 ml d'épinards en branches; 1 cuillère à soupe de farine; sel; poivre

Une recette simple et rapide, les croquettes aux épinards constitueront un accompagnement original pour vos poissons ou viandes grillées. Cela peut aussi être l'occasion de se concocter un délicieux repas veggie...et une excellente astuce pour faire aimer les épinards aux enfants !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

1 oignon
1 oeuf
150 g de biscottes
100 g de comté
100 g d'épinards en branches
100 ml d'épinards en branches
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre

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Préparation

Hacher l'oignon avant de le faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Râper le comté et le mélanger avec les biscottes écrasées et l'oignon haché.
Mélanger l'oeuf, le lait, la farine. Saler et poivrer.
Ajouter la préparation précédente et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajouter les épinards et mélanger.
Façonner des croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes à 180°C et servir ces croquettes aux épinards.