Pain aux céréales et au roquefort

Name: Pain aux céréales et au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de farine aux céréales; 100 g de roquefort; 1 cube de levure fraiche de boulangerie; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de farine blanche; 1 pincée de sel

Ce pain accompagnera délicieusement une salade aux noix ou un plateau de fromage.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 10 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Pause: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de farine aux céréales
100 g de roquefort
1 cube de levure fraiche de boulangerie
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de farine blanche
1 pincée de sel

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Préparation

Dans un saladier, verser la farine, ajouter la levure, 30 cl d’eau tiède ainsi que le roquefort émietté. Saler très peu et pétrir à la main pendant 5 minutes.
Couvrir le saladier et laisser reposer 40 minutes à l’abri des courants d’air.
Façonner une boule, déposer sur une plaque à pâtisserie huilée.
Couvrir et laisser reposer de nouveau 40 minutes.
Faire des entailles sur le dessus du pain à l’aide de la pointe d’un couteau. Saupoudrer de 2 cuillères de farine blanche. Enfourner pour 35 minutes à 220°. Ajouter un bol d’eau dans le four, pour éviter le dessèchement du pain. Sortir le pain sur une grille, le laisser refroidir et déguster ce pain aux céréales et au roquefort.