Quiche ricotta épinards

Name: Quiche ricotta épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personne
Ingredients: 3 oeufs; 1 pâte brisée; 500 g d'épinards; 100 g de ricotta; 50 g de gruyère râpé; 20 g de pignons de pin; 5 cl de crème fraîche allégée; 5 cl de lait; sel; poivre

Une recette végétarienne, légère, peu chère, idéale pour l'apéritif ou une entrée. On opte pour une version allégée avec une crème fraîche moins grasse.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées chaudes | Quiches salées

Ingrédients

Recette pour 1 personne

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th.7).
Laver les épinards et les faire réduire dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes. Egoutter et mélanger avec la ricotta.
Fouetter les œufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre.
Disposer la pâte dans un moule à tarte. Faire des trous à l’aide d’une fourchette. Répartir le mélange ricotta/épinards et saupoudrer de pignons de pin.
Recouvrir du mélange à base d’œufs.
Ajouter le fromage râpé, enfourner pendant 30 minutes et servir cette Quiche ricotta épinards.