Soupe de potiron au riz

Name: Soupe de potiron au riz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de potiron; 100 g de riz; 1 oignon; 2 cuillères à soupe d'huile; Sel; Poivre

Une soupe consistante préparée avec peu d'ingrédients pour réchauffer les soirées d'hiver.

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de potiron
100 g de riz
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et émincer l'oignon.
Peler le potiron, ôter les pépins, le couper en morceaux.
Faire revenir l'oignon et le potiron dans un faitout avec 2 cuillères à soupe d'huile pendant 5 minutes en mélangeant.
Couvrir d'eau, saler, poivrer. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire le riz selon le temps indiqué sur le sachet.
Mixer la soupe et ajouter le riz. Poursuivre la cuisson 5 minutes, et servir la soupe de potiron au riz.

Auteur: Anne L.