Velouté de champignons aux noisettes

Name: Velouté de champignons aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 carrés de fromage; 1 cube de bouillon de volaille; 1 échalote; 300 g de champignons de Paris; 50 g de noisettes entières; 1/2 citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 feuilles de marjolaine; 50 cl d'eau; sel; poivre

Une recette simple et rapide, le velouté de champignons aux noisettes fera un accompagnement idéal pour une viande rouge ou pourra tout aussi bien se déguster en entrée ou seul avec quelques croûtons pour un repas léger !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 carrés de fromage
1 cube de bouillon de volaille
1 échalote
300 g de champignons de Paris
50 g de noisettes entières
1/2 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 feuilles de marjolaine
50 cl d'eau
sel
poivre

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Préparation

Couper les champignons en lamelles et ciseler l'échalote.
Dans une casserole, dissoudre le cube de bouillon dans l'eau. Ajouter les feuilles de marjolaine.
Dans une autre casserole, faire revenir l'échalote avec l'huile d'olive et les champignons. Mélanger. Ajouter le jus de citron et le bouillon. Mélanger, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.
Retirer la marjolaine et mixer la préparation avec les carrés de fromage jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse.
Saler, poivrer et servir ce velouté de champignons aux noisettes.